B2B SOLUTIONS
Microencapsulation &
Functional Ingredients
Ciencia. Tecnología. Biodisponibilidad..
Qué es Planckaps
Empresa de base tecnológica especializada en innovación nutricional
Desafíos al trabajar con ingredientes bioactivos de fortificación
La incorporación de nutrientes tales como minerales, vitaminas y prebióticos en productos alimenticios presenta diversos desafíos técnicos y sensoriales.
01
Sabor
Alteraciones organolépticas que generan notas metálicas, amargas o desagradables.
02
Color
Modificaciones cromáticas indeseadas, pigmentaciones oscuras que afectan la apariencia.
03
Estabilidad
Procesos de oxidación que aceleran la degradación, reduciendo la vida útil.
04
Absorción
Limitaciones en la biodisponibilidad mineral, problemas de asimilación.
Nuestro objetivo es claro
Ciencia Aplicada a la Nutrición
Funcionen tecnológicamente
Ingredientes que se integran sin problemas
Sean biológicamente eficientes
Máxima absorción y efectividad nutricional comprobada
No comprometan el producto
Mantienen calidad sensorial sin alterar la experiencia del consumidor